المصدر ( اضغط هنا )

قال عضو مجلس إدارة الاتحاد العام للغرف التجارية ،ورئيس غرفة البحر الأحمر التجارية خالد رضا عبد الجليل أن محال الجزارة فى المحافظة بدأت فى إقامة الشوادر لعرض لحوم عيد الاضحى المبارك فى المحافظة وفق ضوابط صحية بالاشتراك مع الطب البيطرى والصحة والتموين سواء فى العرض أو التداول أو الذبح مستقبلا .
واضاف رضا قائلا أن الجزارين هذا العام فى وضع سئ بسبب تراجع المستهلكين عن حجز الاضاحى بنسبة 60% مقابل العام الماضى متخوفين من عملية الذبح خوفا من تداعيات كورونا
واشار عبد الجليل إلى أن أسعار العجول الحية أسعارها ثابتة حيث يتراوح سعر كيلو العجل قائم ما بين 55و 57 جنيها للبقرى مقابل ٥٠و٤٨ للجاموسى و" الخراف الحية " يتراوح سعرها ما بين ٥٨و٦٢جنيها والجملى يتراوح سعرة ما بين 15و17 ألف جنية وسعر البعرور " الجمل الصغير "يتراوح سعرة ما بين 7و 9 آلاف جنيها ،والجدى بين ٦٥الى ٦٨جنيها علما أنة من المتوقع أن يزداد الطلب على الاخير لضعف القدرة الشرائية ،خصوصا نتيجة الآثار السلبية لكورونا على مستوى دخول ومعيشة غالبية المواطنين .
ولفت إلى أن أسعار اللحوم المذبوحة " البلدى " يتراوح بين 140و 160 جنيها على سحب النوع والجودة والمنطقة السكنية وسعر الكيلو الجملى الوسط 100 جنيها .
وأرجع عبد الجليل ارتفاع سعر اللحوم هذا العام لخروج عدد كبير من المربين من السوق بسبب ارتفاع سعر طن العلف نحو ألف جنية مقابل العام الماضى ﴿٦٥٠٠جنيها الطن ).
وشددعلى توافر جميع أنواع اللحوم بالأسواق خاصة مع تدخل الحكومة ووزارة الزراعة بتوفير اللحوم عن طريق الاستيراد لسد الفجوة بالأسواق وطرحها بجميع المنافذ إذ طرحت وزارة التموين ٣٠الف راس بقرى وجاموسى وخراف هذا العام ويصل كيلو المذبوح منها ٨٥جنيها بالمجمعات الاستهلاكية ,علما انها نفس اسعار العام الماضى.
وعن الاشتراطات الصحية لعملية الذبح قال أن الغرفة وضعت شروط هامة من ضرورة تعقيم وتطهير محال الجزارة كل 3 ساعات بالكلور والملح والماء مع ضرورة وضع جلود الأضحية فى عربات معلقة حتى لا تنتقل العدوى مشدداعلى أن تعرض اللحوم للحرارة سواء للغليان أو الشوى فلا يوجد اى خطر على المسهلك لان اى شئ يدخل النار مفيش خوف او قلق منها لان الحرارة العالية مصدر للتعقيم
وأكد على ضرورة خلو الجزار والصبى من اى أمراض مع وجوب لبس الكمامة وارتداء الجوانتى مع ضرورة تطهير وغسل الاسطح التى يتم استخدامها والذبح عليها " السكين والساطور والسطح المعدنى او الخشبى " الذى سيعلق علية اللحم للتقطيع.