كتب- حسين عبد الهادى :
عقب سماح اللجنة العليا لمواجهة جائحة كورونا برئاسة الدكتور مصطفى مدبولى رئيس مجلس الوزراء استئناف السياحة "جزئيا " مؤخرا ...فسر رئيس الشعبة النوعية للمواد الغذائية والبقالة فى غرفة البحر الاحمر التجارية احمد حسين حسان نمو الطلب على بيض المائدة بنسبة لاتقل عن ٣٠% نتيجة السماح للقرى والمنتجعات السياحية بنسبة٢٥% فى المحافظة بالتشغيل ثانية وفقا لضوابط اللجنة العليا لمواجهة كورونا،وتحت اشراف وزارتى السياحة والاثار ،والصحة.
ونوة حسان ان اسعار بيض المائدة فى القطاعى زادت من ٢٧و٢٨جنيها لطبق البيض(عدد ٣٠بيضة) المزارع الابيض والاحمر الشهر الماضى الى ٣١و٣٢جنيها مما سمح للمنتجين العودة ثانية لدورات الانتاج مع تحقيق هامش ربح معقول حاليا مقارنة بالبيع بسعر التكلفة طوال الشهرين الماضيين.
واشار حسان الى ان تحسن اقتصادات صناعة بيض المائدة فى الوقت الراهن من شأنها تحقيق عدة مكاسب سواء المنتج او التاجر او المستهلك على قدم المساواة من خلال تفادى نقص العرض عن الطلب بالاسواق ،واستئناف دورات التربية للدواجن سواء للتسمين او البياض متوقعا تراجع اسعار البيض الى ٢٩و٣٠ جنيها للطبق الشهور القادمة مرجعا ذلك الى بدء نزول انتاج الدورات الجديدة من البيض بعد استئناف تشغيلها(١٢٠يوما للكتكوت البياض)مما يزيد المعروض منة بالاسواق حتى مع رفع طاقة تشغيل المنتجعات والفنادق بالبحر الاحمر الى ٥٠%عقب عيد الاضحى المبارك.
وعلق رئيس شعبة بقالة وغذائية البحر الاحمر على هبوط اسعار بيض المائدة البلدى سواء المزارع او الفلاحى الى ٣٨و٤٣جنيها على التوالى مقابل ٤٢و٤٥جنيها فى ذات الفترة لافتا ان انتاجية الدجاجة من البيض "صيفا" تنخفض عما علية فى فصل الشتاء علاوة على عدم توافر عناصر العزل فى التربية البلدى تتسبب فى تلف وفساد البيض البلدى بفعل حرارة الجو خصوصا المخصب منة.
واشار حسان الى ان هناك انتاج بيض" بشائر" نزل الى الاسواق مطلع الاسبوع الحالى بعد غياب شهرين ماضيين ،ويتداول بين ٢٨و٢٩جنيها للطبق مقارنة ب٢٥و٢٦جنيها الطبق فى شهر رمضان الماضى علما ان انتاجية البلاد من بيض المائدةكانت وصلت الى ١٣مليار بيضة مطلع العام الجارى مقابل ١٠مليارات بيضة ٢٠١٩الا ان "تعادل" تكلفة الانتاج مع مستويات الاسعار فى الاسواق الفترة السابقة تسبب فى "تخارج " المزارع الصغيرة من حلقة الانتاج وذبح مالديها من دجاج بياض للبيع كلحوم بيضاء فى السوق.